Biglog

Hoy hace 5 años que usamos por última vez pesetas para comprar algo. Parece mentira que ya hayan pasado 5 años, pero sinceramente, y aún con todos los incrementos de precios que hemos sufrido desde entonces, que buen cambio hicimos.

Sin el Euro nuestra migración a Irlanda no hubiera sido tan fácil, ni lo sería para mis padres o mis suegros comprar y saber lo que están gastando. Tendríamos que seguir pensando en a cuento están las libras irlandesas o las pesetas españolas y viajar por Europa no sería ni tal fácil ni tan barato.

Si, nos hemos encontrado con otros problemas, pero sin duda estamos mejor y volver a una moneda propia para cada país sería un atraso.

A mi entender el Euro es posiblemente lo que más ha hecho porque nos sintamos europeos.

Algún día le explicaré a Irene que no siempre hubo euros y que algunas monedas antes tenían agujeros en el centro. El problema es que ya casi me he olvidado de ellas y eso que sólo hace 5 años que no las usamos.

Aquí se pueden ver las últimas monedas de peseta. Para recordar un poco.

Se acabaron las visitas por un tiempo y por fin tras 2 meses nos enfrentamos al verdadero reto. Los 2 solos frente a la niña.

Dentro de unos días podré dar más detalles de que tal se lleva en solitario y Bea podrá explicar cuan duro es.

Esta semana de todas maneras no está mal para practicar. Hemos estado con mis padres de martes a jueves, días en los que yo he estado de vacaciones y he podido levantarme tarde, así que la aventura en solitario ha empezado de verdad hoy. Ya veremos que me encuentro cuando llegue a casa .

Entre las novedades, la enana ya sonríe abundantemente pero lo que no conseguimos es que esté mucho rato despierta sin quejarse y empezar a llorar, aunque si que se nota que el tiempo que pasa riendo las gracias de su padre ha aumentado un montón. O yo me he vuelto más gracioso o la enana se está haciendo mayor.

Llevamos unos días de cocinillas en los blogs de gente por Irlanda, así que voy a colaborar con los muffins de toffee y manzana, que la verdad es que están buenísimos.

Una aclaración previa: En la receta hace falta una cosa llamada fudge, que es un dulce de azucar muy típico por aquí. Para los que estén en irlanda, en cualquier Butlers venden bolsitas de 125 gramos de fudge de vainilla (que es el que se indica en la receta). Para los que no lo encuentren, el fudge viene a ser un dulce de azucar solidificado.

INGREDIENTES:

Para el muffin propiamente:

• 1 1/3 tazas de harina normal
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1 cucharada de azucar demerara (yo usé azucar moreno normal y quedaron bien)
• 1 huevo
• 2/3 taza de leche
• 1 manzana pequeña
• 60 gramos de fudge de vainilla. (En la wikipedia viene una receta)

INSTRUCCIONES:

1. Precalentar el horno a 200 grados Celsius (400F). Engrasar la bandeja para muffins o colocar los papelitos.
2. Mezclar la harina y la levadura en un bowl. Se puede hacer con un colador para que quede bien mezclada o directamente revolviendo la mezcla.
3. Fundir la mantequilla y dejarla enfriar (30 segundos en el microondas deberían valer)
4. Pelar la manzana y cortarla en trozos pequeños. Trocear también el dulce de leche (si lo habeis guardado en la nevera un rato antes es más fácil)
5. En un bowl mezclar el azucar con la matequilla fundida y la leche.
6. Añadir el huevo y batir bien la mezcla.
7. Añadir ahora la mezcla de harina y levadura revolviendo rapidamente hasta que la harina este bien mezclada. Aún así tiene que tener una consistencia grumosa.
8. Añadir la manzana y el fudge troceados y removerlos bien en la mezcla.
9. Llenar los huecos de la muffinera y 25 minutos al horno hasta que queden dorados.

Las últimas veces yo los he hecho con la cobertura crujiente que usé para los blueberry muffins aunque haciendola con menos cantidades. Así quedaban más crujientes.

¡Qué aproveche!

Hay varias cosas que he descubierto en Irlanda en cuanto a gastronomía.

Lo primero es que la gastronomía española es envidiable en cuanto a variedad y calidad.

Lo segundo es que la comida italiana es magnífica y está muy extendida.

La tercera es que hay sitios donde comer es una necesidad y que sepa bien o que sepa a algo no es necesario.

Pero hay dos cosas que me encantan aquí, la leche (los productos lacteos en general, salvo el queso) y los blueberry muffins.

Lo de la leche creo que es una cuestión de proceso. En España la uperisamos y aquí sólo la pasteurizan. Dura mucho menos, pero es muchísimo más sabrosa.

Lo de los blueberry muffins ha sido un descubrimiento demoledor que le debo a Kwin y a una parada que hicimos en AbbeyLeix en una cafetería llamada Quinn.

Me gustan tanto que ayer me lancé a la repostería y según mi cuñaa quedaron buenísimos.

Así que voy a pegarle una traducción a la receta que he utilizado y si os apetece lo intentais. Es muy fácil y a mi también me parece que quedaron muy buenos:

Antes de empezar, dos cosas.

Los blueberries en España los llamamos arandanos, pero también llamamos arándanos a los cranberries que son bien distintos. Los blueberries son redondos, azules y dulces.

Definir el concepto taza me llevó bastante tiempo. Al final consegui una descripción de una taza de harina = 16 cucharadas. Yo estuve probando en casa y encontré un par de ellas que se ajustaban a dicha descrición, así que con eso es con lo que he trabajado.

INGREDIENTES:

Para el muffin propiamente:

• 1 1/2 tazas de harina normal
• 3/4 taza de azucar blanca (yo usé azucar moreno y quedaron bien)
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• 1/3 taza de aceite vegetal
• 1 huevo
• 1/3 taza de leche
• 1 taza de blueberries frescos

Para la cobertura crujiente:

• 1/2 taza de azucar blanco (yo usé azucar moreno y quedaron bien)
• 1/3 taza de harina normal
• 1/4 taza de mantequilla
• 1 1/2 cucharaditas de canela en polvo

INSTRUCCIONES:

Para los muffins:

1. Precalentar el horno a 200 grados Celsius (400F). Engrasar la bandeja para muffins o colocar los papelitos.
2. Mezclar la taza y media de harina con los 3/4 de taza de azucar, la sal y la levadura. En una taza colocar el aceite, añadir el huevo y rellenar con leche. Mezclar esto con la mezcla de la harina. Añadir los blueberries y envolverlos con la mezcla. Rellenar los huecos de la bandeja hasta el borde y espolvorear con la mezcla para la cobertura crujiente.

Para la cobertura crujiente:

1. Mezclar media taza de azucar, 1/3 de taza de harina, 1/4 de taza de mantequilla y cucharadita y media de canela molida. Mezclarlo con un tenedor y espolvorearlo sobre los muffins.

Al horno de 20 a 25 minutos (o hasta que esten hechos, ya sabeis clavar una aguja y que salga limpia) y que aprovechen.

La cobertura crujiente a mi me pareció que me salio mucha, así que la próxima vez reduciré un poco las cantidades. Os lo recomiendo.

Luego cuando llegue a casa subo las fotos que les hice y las pongo aquí.

Prometí fotos y aquí están:

Por cierto, que ya he hecho los de tofee y manzana y también quedaron buenísimos.

Este fin de semana hemos estado de visitas. El sabado fuimos a casa de Víctor y Magda a comer con ellos y ver si conseguimos que Irene y Sophia se hagan amigüitas. No conseguimos grandes progresos, porque cuando una estaba llorando la otra estaba dormida y viceversa, pero nosotros lo pasamos muy bien.

El domingo tocaba ir a casa de Jorge, Carlota y la pequeña Jimena (aunque ya no es tan pequeña). También estaba allí María, una amiga suya que vive en Helsinki. Comimos unas deliciosas patatas revolconas y nos echamos unas risas con la buena de Jimena, que es un encanto. Durante un rato estuvimos viendo el Irlanda vs Francia por la tele (ganó Francia 20 a 17) pero luego las dos pequeñajas empezaron a requerir de los paternales cariños, momento a partir del cual consumieron por completo nuestra atención.

Además nos han prestado una hamaquita que a Irene le ha encantado. Ya le he dicho a Irene que cuando sea mayor le tiene que invitar a unas pintas a Jimena por prestarle la hamaca. Lo dejo aquí escrito por si luego se me olvida.

Lo cierto es que ya estamos recuperando la vida social y aunque es más complicada que antes (la infraestructura necesaria para salir a dar una vuelta es considerable) estamos descubriendo la vida social post-paternidad.

Por cierto, la enana ya sonríe un montón y a mi me trae loquito cada vez que me regala una sonrisa.

Hoy la peque tenía visita al pediatra, así que Bea me ha llamado hace un rato con los resultados...

¡¡ Ya pesa casi 5 Kilos !!

De longitud tampoco se corta la tía, 58 centímetros. Menuda forma de crecer. Por último, de cabeza ya tiene 37.7 centímetros.

Por otro lado, había una cosa en el ombligo que no nos gustaba. Era como un trocito finito y pequeñito de cordón umbilical que no se le hubiera caido. El pediatra lo ha denominado granuloma umbilical. Le ha hecho un nudo alrededor y ahora se le caerá en los próximos días. Nada grave.

La niña está hecha una rosa y sonrie como una campeona. Además ya sigue una rutina más o menos, así que papá y mamá están encantados.

Bueno, pues ya se acaba esta semana, que ha sido de terrible. (de trabajo quiero decir)

Se ha juntado un poco todo, y con Brian en Italia de vacaciones y con Peter (el nuevo Unix admin) en Holanda para conocer a los holandeses, me ha tocado a mi capear el temporal.

Que conste que no sólo no me puedo quejar si no que además estoy muy contento de como ha salido sólo. La primera semana de trabajo a mansalva sin mis muletas angloparlantes y con una cola de tareas importante se ha saldado con un éxito rotundo (al menos para mi). Quedan un par de cosas pendientes, pero no está en mi mano desbloquearlas, así que no puedo hacer mucho más.

Además, y en plena vorágine de trabajo, el jefe me llamó el miercoles a su despacho para un meeting.

Yo me temía que ya se me había pasado algo y la había liado, o en el mejor de los casos me iban a colocar más trabajo, pero resulta que no. Desde el jueves 1 de Febrero soy permanent employee, trabajador permanente vamos, así que me felicitó, me pasó el librito del sistema de pensiones, me agradeció el esfuerzo que estaba haciendo esta semana para manejarlo todo yo solito y me dijo que realmente estaba muy contento con mi trabajo. No lo hemos celebrado pero ya tocará hacerlo un día de estos.

Así que nada, entre "conference calls", meetings, trabajo de traductor, instalaciones fallidas, servicios que no quieren funcionar y demás juergas hemos acabado la semana. Para el viernes me he dejado lo mejor. Venir al datacenter a una intervención para cambiar una batería. Así que ahora tengo una soleada vista del campus de negocio, y he podido comer tranquilamente escuchando caer el agua de un par de cascadas mientras disfrutaba de un hermoso día (sentado en las escaleras que se ven aquí a la derecha).

Parece mentira, pero ya llevó en esta empresa 6 meses, y la verdad es que lo estoy disfrutando.

En cuanto a la peque, ayer tuvimos una conversación muy interesante en la que al final acordamos que guaguaaguaguguaugaug pero no sabemos que vamos a hacer. Ya sonríe un montón, pero lo de dormirla cada día es más complicado. Eso si, a mi me encanta pasar el rato con ella en brazos. Me relaja hasta tal punto cogerla y cantarla cualquier tontería que se me pase por la cabeza mientras me mira con esos ojitos azules que esta semana la he echado un huevo de menos en la oficina.

Menos mal que se que cuando llegue a casa estará allí cantando y se querrá agarrar un rato a papá.

Bueno, como estoy en el datacenter y no me controla nadie, hoy de premio me iré para casita a las 16:30.

Que paseis un buen fin de semana.